早饭要赶在9点半前 这是科学

  据说汪曾祺在西南联大上大二那年有过一次失恋两天两夜不曾起床。  据说汪曾祺在西南联大上大二那年有过一次失恋两天两夜不曾起床。好友朱德熙吓煞挟一本厚厚的字典匆匆赶到46号宿舍。

    见小汪瘫睡如泥朱德熙在门口大喊:起来吃早饭去!
  于是两人晃悠出去卖了字典各吃了碗一角三分钱的米线全好了。
  这是早餐的魅力。可惜早餐文化甚至早餐这一顿饭正在因生活节奏的改变而消失。
  也许一项新的研究能够唤回大家对早餐的周到
  以色列特拉维夫大学(tel aviv university以下简称tau)的一项新研究指出:在上午9点半之前吃早餐能够避免肥胖和糖尿病。

    
  请留心9:30这个时间点原由你的生物钟基因会记住这个时间并且安排新陈代谢。
  tau的这项研究由萨克勒医学院和沃尔夫森医疗中央糖尿病组daniela jakubowicz教授领导研究结果发表在《diabetes care》杂志上。
  他们研究发现:吃早餐的时间会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的生物钟基因从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。

    
  关于生物钟基因的研究近年越来越受到学界关注今年还获得过诺奖生物医学奖。
  那么这种基因是如何通过早餐影响人体代谢的呢?
  浙江大学医学院人类遗传病的专家祁鸣教授告诉钱报记者人体内有9-12组控制节律的基因在它们的作用下人的激素分泌是有节律的。
  以胰岛素的分泌为例
  人吃了食物专门是碳水化合物之后血糖含量会升高。其中一部分提供给人体作为能量;还有一部分需要身体分泌出胰岛素来对血糖进行储存。

    完成这一步工作人的血糖才会下降到正常的水平。
  祁鸣说如果吃饭规律生物钟基因就慢慢掌握了时间规律地控制分泌进行。而一旦吃饭不规律胰岛素的分泌却不会改变它还是会在老时间分泌而这时有可能你他国吃饭体内血糖并不高并不需要胰岛素来储存血糖。
  但是胰岛素来都来了总想搞点事情干干的它也不管你有他国罪恶昭着的血糖自说自话就储存起来这会导致低血糖的出现。

    
  更紧要的情况是身体系统一旦监控到这类无业游民会产生反应清理它。如果身体的免疫系统错误启动鸡犬不留了胰岛素久远内分泌与免疫系统的混战就会导致人患上2型糖尿病。
  9:30前的早饭改善新陈代谢
  在这项研究中18名健康志愿者和18名患有糖尿病的肥胖志愿者参加了两天测试一天包含早餐和午餐一天只有午餐。之后对参与者进行血液测试测量他们的餐后生物钟基因表达、血浆葡萄糖、胰岛素等情况。
  jakubowicz教授介绍早餐摄入那一组能显著改善减肥有关的特定基因的表达并在午餐后改善了葡萄糖和胰岛素水平。相比之下不吃早餐减肥有关的生物种基因表达下降导致了高血糖以及当天胰岛素反应差。

    这也表明不吃早餐即使他国暴饮暴食也会增加体重。
  jakubowicz教授表示我们的研究表明吃早餐可以触发生物钟基因表达从而改善血糖控制。生物钟基因不仅调节葡萄糖代谢的昼夜变化还能调节我们的体重、血压、内皮功能和动脉粥样硬化。
  最关键的是我们发现适当的用餐时间比如说在9:30前可能会改善身体的整个新陈代谢促进体重减轻延缓与2型糖尿病和其他与年龄有关的并发症。

    
  祁鸣说9:30这个时间点应该是现代人的节律基因根据上班族相近的工作时间慢慢自立形成的一个时间节点。
  jakubowicz教授团队的研究人员目前正在进行一项久远研究他们将更加细化比较不同的膳食时间会对人体生物钟基因表达、葡萄糖平衡和体重减轻有什么不同的影响。终极召唤大家:起来吃早饭去!(记者 章咪佳)