立春了,今天你吃春卷了吗

二十四节气中的第一个节气当太阳到达黄经315°时叫立春节气。二十四节气中的第一个节气当太阳到达黄经315°时叫立春节气。

  
  中国就一直以立春作为孟春时节的早先。立春是从天文上来划分的春是温暖鸟语花香;春是滋生耕耘播种。
  所谓“一年之计在于春”自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为注重立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春祈求丰收。回来之后要赏赐群臣布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。

  
  咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗一个“咬”字道出节令的众多食俗。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈赠亲友或自食称为春盘。杜甫《立春》诗曰:“春日春盘细生菜忽忆两京梅发时”。咬春之俗最早见于晋代到唐宋时吃春盘春饼之风盛行传向民间更以食饼制菜并相互赠给为乐。
  春卷又名春饼、薄饼是福州民间流行的传统小吃历史悠久由古代的春饼演化而来。

  立春吃春卷是中国一种陈旧风俗有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显露咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜既为防病 又有款待新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春食芦、春饼、生菜号‘菜盘’。”可见唐代人已经早先试春盘、吃春饼了。所谓春饼又叫荷叶饼其实是一种烫面薄饼╠╠用两小块水面中央抹油拼成薄饼烙熟后可揭成两张用来卷菜吃。

  
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